こんにちは　歯科衛生士の橋本　玲です

 

九州では桜も開花し、やっと春の訪れを感じるようになった

今日この頃ですが・・・

それと共に、杉も真っ黄色になり花粉症の方は大変な時期

かと思います。

 

ところで・・・

前回お話しした、「塩麹」

今回はレシピを紹介したいと思います。

 

～材料～

・麹（乾燥）２００g

・塩６０g

・水３００cc

～作り方～

①麹を細かくほぐし、塩を加えて全体に馴染ませ、水を加えて

　混ぜます。

②密閉容器に移して平らに慣らします。ゆるめにふたをし常温で

　保管します。

③２～３日に一度かき混ぜて、１週間～１０日で出来上がり。

　保存は冷蔵庫で、賞味期限は半年です。

 

簡単に作れて体にも良い塩麹！！

是非試してみて下さいね(^O^)／